１日の必要栄養目安量はどれくらいでしょうか？
コレステロールをコントロールするためには、まず何よりもバランスの良い食事をすることが大切です。
栄養バランスと６つの食品群についてでも書きましたが、食品を次の６つのグループにわけ、できるだけ各グループからまんべんなく食品を選ぶようにします。
次に示すのは、それぞれの食品群の必要目安量およびその摂取の仕方の例です。これをみていただくとわかるように、６つの食品群のなかでも、たとえば第1群なら魚だけでいいのではなく、
魚、肉、大豆、卵をそれぞれバランス良くとることが大事なのです。
６つの食品群・・・栄養的特徴と食品例を書いてみました。
＜摂取目安＞
- 第1群・・・骨や筋肉を作る働きをもつ食品
- 食品例：魚介類・肉類、大豆・大豆製品、卵
摂取目安：魚1切れ（60g）＋肉１切れ（60g）＋豆腐1／２丁（100g）＋卵1個（50g）
- 第2群・・・骨や歯を丈夫にする働きをもつ食品
- 食品例：牛乳・乳製品、海草、小魚類
摂取目安：牛乳1本（200ml）＋わかめ1g＋しらす干し１g
- 第3群・・・皮膚や粘膜を保護する働きをもつ食品
- 食品例：緑黄色野菜（ニンジン、ホウレン草、ピーマン、など）
摂取目安：ニンジン中1／４本（50g）＋ホウレン草1株（50g）
- 第4群・・・身体の機能を調節する働きをもつ食品
- 食品例：淡色野菜（キャベツ、白菜、キュウリ、など）、果物
摂取目安：キャベツ1枚（50g）＋キュウリ1本（100g）＋リンゴ1／２個（200g）
- 第5群・・・糖質性のエネルギー源になる食品
- 食品例：米、パン、めん、イモ、砂糖
摂取目安：ご飯1杯（120g）＋食パン6枚切り1枚（60g）＋うどん1玉（170g）＋ジャガイモ中1／２個（60g）＋砂糖大さじ２強（20g）
- 第6群・・・脂肪性のエネルギー源になる食品
- 食品例：油脂類（バター、植物油）
摂取目安：植物油大さじ１強（15g）＋バター小さじ２と1／２（10g）